Allergies
Précision : Les menus ci-dessous sont ceux de 2023 !
Cela vous permet d’avoir une idée des plats proposés en attendant nos nouvelles photos de 2024.
Roger
Menu de la Saint Valentin
Menu de Pâques
Menu de Noël
Menu de la Saint-Sylvestre
Menu de la Saint Valentin
Plats
- Filet de loup de mer et crumble salé au chorizo, Lasagne d’épinard, féta et chorizo, sauce au parmesan.
Ou - Filet de bœuf poêlé, Pressé de pomme de terre aux légumes, sauce foie gras.
Carte des desserts
Cœur de mousse à la vanille et crémeux aux caramel et noisette, crumble au chocolat.
OuFlan au pain d’épices et poire pochée, tuiles aux pistaches.
Café & ses mignardises
Prix
Menu à 42.00 € (ou 47.00 € avec fromage)
Menu de Pâques
Le printemps est là … les légumes nouveaux et l’agneau pascal aussi, venez et réservez votre table en famille à l’Auberge du Cheval Blanc !!!
Plats
- Tarte croustillante de fenouil confit et filet de rouget barbet, sauce légère au basilic. (23,00€)
Ou
- Médaillon de veau et crumble à l’ail des ours, pomme de terre grenaille et pois gourmand, crème de Chaource. (23,00 €)
Ou
- Charlotte d’aubergine et d’épaule d’agneau confite, sauce au romarin et caviar d’aubergine au pignon de pin. (23,00€)
Carte des desserts
- Mousse fraise sur biscuit madeleine et compotée de rhubarbe.
- Palet vrillé à l’orange sanguine et crémeux orange et croustillant citron, caramel à l’orange.
- Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion.
- Réservez dès à présent !!!
Café & ses mignardises
Prix
Menu de Pâques 2024 : 40.00 €/pers. – Spécial semaine Pascale
Supplément assiette de fromage : 5 €.
Menu de Noël
Menus spécial Noël, ambiance festive et chaleureuse à l’Auberge du Cheval Blanc !!!
Plats à emporter Noël et Nouvel An !
Entrées
- Éclair salé à la mousse de saumon fumé, crevettes et tartare d’avocat. (11.00€)
Ou
- Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues. (11.00€)
Ou
- Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, coulis de champignons. (11.00€)
Ou
- Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge. (11.00€)
Plats
- Fricassée de chapon sauce forestière. Pressés de pommes de terre aux cèpes. (15.00€)
Ou
- Sauté de sanglier aux trompettes des morts, amandine à la pomme de terre et céleri. (15.00€)
Ou
- Cuisse de canard confite à l’Irancy., presse de pomme de terre aux cèpes. (15.00€)
Ou
- Tournedos de cabillaud au lard fumé, sauce au curry, rösti de légumes d’hiver. (15.00€)
Carte des desserts
- Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat. (5.00€)
- Tarte tatin aux pommes revisitées et son palet breton. (5.00€)
- Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à l’orange. (5.00€)
Réservations
Réservez dès à présent !!! ou au 03.86.63.60.66
Menu de la Saint-Sylvestre
Menus spécial Noël, ambiance festive et chaleureuse à l’Auberge du Cheval Blanc !!!
Plats à emporter Noël et Nouvel An !
Plats
Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce Champagne.
Fromages
Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant.
Carte des desserts
- Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble.
Café et ses truffes au chocolat maison.
Prix & Réservations
Menu à 80 € par personne
Contactez nous pour toutes réservations au 03 86 63 60 66